Transmission culinaire en vidéo : L’Ajvar, le “caviar rouge des Balkans” (purée de poivrons et d’aubergines)

Ce condiment peut être doux ou plus fort, réalisé à base de poivrons, de piment, d’ail et d’aubergine. Il peut être servi en accompagnement d’un plat de viande, en sauce apéritif ou en sauce avec des pâtes, du riz.