Transmission culinaire en vidéo : L’Ajvar, le “caviar rouge des Balkans” (purée de poivrons et d’aubergines)
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Ce condiment peut être doux ou plus fort, réalisé à base de poivrons, de piment, d’ail et d’aubergine. Il peut être servi en accompagnement d’un plat de viande, en sauce apéritif ou en sauce avec des pâtes, du riz.
